Zuppa di ceci (ingredienti per 4 persone)

• 300g di ceci
• 2 cipolle piccole
• 4 foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• 1 spicchio di aglio
• Olio di oliva

Preparare i ceci come da ricetta base e lessare per 20 min. Rosolare gli odori in una padella antiaderente con poco olio,unite i ceci che avete scolato e aggiungere il brodo o acqua di cottura dei ceci. Lasciate cuocere la zuppa ancora per 30 min. Frullate direttamente nel tegame parte dei ceci così da dare più consistenza. aggiustate di sale e pepe,e servire calda o tiepida con olio a crudo.