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Tortino di zucchine e Orzo perlato (ingredienti per 4 persone)

Cuocere l'orzo come ricetta base con acqua salata.
Nel frattempo tagliate a fettine sottili le zucchine, fatele dorare in una padella con olio e burro, quindi aggiungere i pelati, salate a vostro piacimento, e fate cuocere per 15 minuti. Prima di levare dal fuoco aggiungete il basilico e la menta spezzettata. Scolate l'orzo e unitelo alla mozzarella tagliata a dadini, un po' di pepe e burro. Ungete una teglia da forno, alternate uno strato d'orzo, una manciata di pangrattato e parmigiano e le zucchine, ed andate avanti cosė fino ad esaurimento ingredienti, terminando con le zucchine e formaggio grattugiato.
Mettete ad ultimo in forno a 180g per 30 min. Il piatto č pronto.