- 180g di Orzo perlato
- 500g di zucchine
- 250g di pomodori pelati
- 150g di mozzarella
- basilico, menta
- burro
- pangrattato
- parmigiano grattugiato
Cuocere l'orzo come ricetta base con acqua salata.
Nel frattempo tagliate a fettine sottili le zucchine, fatele dorare in una padella con olio e burro, quindi aggiungere i pelati, salate a vostro piacimento, e fate cuocere per 15 minuti. Prima di levare dal fuoco aggiungete il basilico e la menta spezzettata. Scolate l'orzo e unitelo alla mozzarella tagliata a dadini, un po' di pepe e burro. Ungete una teglia da forno, alternate uno strato d'orzo, una manciata di pangrattato e parmigiano e le zucchine, ed andate avanti cosė fino ad esaurimento ingredienti, terminando con le zucchine e formaggio grattugiato.
Mettete ad ultimo in forno a 180g per 30 min. Il piatto č pronto.