- 250 g farro
- 250 g ricotta fresca
- 3 uova
- 60 g di parmigiano grattugaito
- prezzemolo
- noce moscata
- sale-pepe
Lessare il farro come consigliato in precedenza. Passatelo o frullatelo tutto in modo da formare una purea,alla quale aggiungerete il sale,pepe,noce moscata e le tre uova intere sbatture,il trito di prezzemolo,la ricotta ed il formaggio grattugiato,amalgamando il tutto per bene.
Prendete uno stampo da forno circolare, imburratelo, cospargetelo con del pangrattato e versate il composto.
Mettete in forno a 180° per 30-40 min.