- 400g di maltagliati fatti in casa
- 500g di fave
- Olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- Ricotta salata
In una teglia capiente far soffriggere la cipolla tritata finemente,aggiungete le fave e farle cuocere a fuoco vivo con qualche mestolo d'acqua per circa mezzora. Lessare la pasta al dente e versarla nel tegame con le fave lasciando insaporire per qualche minuto. Servire con una bella spolverata di ricotta salata(in alternativa pecorino fresco)