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Strangozzi con fave e ricotta (ingredienti per 4 persone)

In una teglia capiente far soffriggere la cipolla tritata finemente,aggiungete le fave e farle cuocere a fuoco vivo con qualche mestolo d'acqua per circa mezzora. Lessare la pasta al dente e versarla nel tegame con le fave lasciando insaporire per qualche minuto. Servire con una bella spolverata di ricotta salata(in alternativa pecorino fresco)