- 250g di Lenticchie
- 250g di mollica di pane raffermo
- 1 bicchiere di latte
- 1 cipolla
- un po' di prezzemolo
- 4 uova
- pangrattato
- olio,sale,pepe
Lessate le lenticchie(vedi cottura di base).Scolatele al dente e passatele al setaccio o frullatele. In una scodella bagnate il pane (possibilmente la mollica)nel latte.In una fondina sbattete le uova con il sale,il prezzemolo,una spolverata di pepe e l'aglio tritato,aggiungete la purea di lenticchie,il pane e mescolate bene.Il composto non deve risultare troppo molle,in tal caso basta aggiungere poco pane grattugiato. Forgiate delle polpette,delle dimensioni che preferite,ponetele in una teglia da forno anti- aderente con poco olio sul fondo,e mettetele in forno caldo per 15 min.a 160°