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Pasta corta con le fave (ingredienti per 4 persone)

Sbollentare per 10/15 min le fave in acqua salata. In una padella antiaderente e capiente far rosolare la cipolla con un cucchiaio di olio e il burro,quindi aggiungere la pancetta e cuocere su fuoco dolce per qualche minuto. Aggiungere le fave scolate, far cuocere ancora per 15 min circa,aggiungendo poco alla volta l'acqua di cottura delle fave. Cuocere la pasta a parte,alzarla al dente e farla ripassare nella padella con le fave,aggiungendo la panna. Servire con una spolverata di pepe e di pecorino.