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Minestrone di Farro e pesto (ingredienti per 4 persone)

Mettete in pentola grande il prosciutto e tutte le verdure tagliate a dadini ,coprite d'acqua salata e portate ad ebollizione. Fate cuocere per circa 1 ora e mezza,per rendere la vostra minestra un po' più densa e saporita schiacciate con una forchetta qualche patata e qualche fagiolo.
Quando le verdure saranno cotte potete aggiungere il farro; il tempo di cottura è di circa 30 min.
Nel frattempo,con gli altri ingredienti preparate il pesto,e per ultimo unitelo al minestrone quando il farro sarà cotto.
Servire ben caldo e …buon appetito