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Minestra di lenticchie e zucca (ingredienti per 4 persone)

Lessare le lenticchie in una pentola abbastanza grande con tutte le verdure tagliate a pezzetti (come per un semplice minestrone). Aggiungete il sale e lasciate cuocere per 30 min.
A parte lessate la pasta ed unitela alle verdure scolate.
Potete servirla condita con prezzemolo tritato, parmigiano e dell'olio extra vergine di oliva, sia calda che fredda.