- 200g di lenticchie
- 100g di zucca gialla
- 1 porro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 spicchio d'aglio
- olio,sale,pepe
- 150 g di pasta piccola
- rosmarino
- Parmigiano grattugiato
Lessare le lenticchie in una pentola abbastanza grande con tutte le verdure tagliate a pezzetti (come per un semplice minestrone). Aggiungete il sale e lasciate cuocere per 30 min.
A parte lessate la pasta ed unitela alle verdure scolate.
Potete servirla condita con prezzemolo tritato, parmigiano e dell'olio extra vergine di oliva, sia calda che fredda.