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Minestra di fave e cicoria (ingredienti per 4 persone)

Cuocete le fave in abbondante acqua salata per 30 min, scolatele e frullate (se serve con poca acqua di cottura). In un tegame, possibilmente di coccio, fate soffriggere la cipolla e aglio con l'olio, e unite il passato di fave. A parte lessare la cicoria, scolatela e tagliatela a pezzetti, unirla nel coccio con le fave e allungate con poca acqua di cottura della cicoria, aggiustate il tutto di sale e servire con una spolverata di pepe.