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Minestra di Cicerchia e Orzo (ingredienti per 4 persone)

Lessate la Cicerchia con alloro, mezza cipolla, il sedano, per 20 min. A parte lessate in acqua e sale l'Orzo per altrettanti 20 min.
Nel frattempo in una padella antiaderente soffriggere in olio d'oliva gli scalogni,unite le cicerchie lesse con un po' di brodo di cottura, l'orzo scolato, portare a bollore, aggiustate di sale e fate insaporire per 10-15min. Servite in scodelle completando con del prezzemolo tritato,pepe e olio a crudo.