- 250g di Lenticchie
- 1 spicchio d'aglio
- mezza cipolla
- 1 carota
- 2 foglie di salvia e di alloro
- prezzemolo
- 1 arancia
- noci
- olio extra vergine di oliva,sale,pepe
Lessate le lenticchie in acqua con gli odori(carota,mezza cipolla,aglio e salvia),per 20 min.
In una scodella mettete le lenticchie scolate,ed amalgamatele con un trito fine di noci e prezzemolo.
Spremete mezza arancia,ed emulsionate il succo ad un pizzico di sale,olio e pepe.
Unite la salsina alle lenticchie e guarnite con fettine d'arancia.
Un piatto speciale per l'estate!