- 400g di Cicerchia
- salsicce (considerate 2 a testa)
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- olio
- alloro
In una casseruola fate rosolare un trito finissimo con cipolla, carota e sedano, aggiungete quindi le salsicce intere.
Punzecchiatele con la forchetta, bagnate con vino bianco e lasciate che si insaporiscano per 10 min. con coperchio.
A questo punto aggiungete le cicerchie lavate in precedenza, alloro, sale e pepe e bagnate con acqua calda o brodo finchè le cicerchie non saranno cotte.
Il tempo di cottura è di circa 20 min., e deve risultare un piatto ne troppo asciutto ne troppo brodoso, sta alla vostra bravura!