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Cicerchia e salsicce (ingredienti per 4 persone)

In una casseruola fate rosolare un trito finissimo con cipolla, carota e sedano, aggiungete quindi le salsicce intere.
Punzecchiatele con la forchetta, bagnate con vino bianco e lasciate che si insaporiscano per 10 min. con coperchio.
A questo punto aggiungete le cicerchie lavate in precedenza, alloro, sale e pepe e bagnate con acqua calda o brodo finchè le cicerchie non saranno cotte.
Il tempo di cottura è di circa 20 min., e deve risultare un piatto ne troppo asciutto ne troppo brodoso, sta alla vostra bravura!