PhotogalleryСполето для гурманов

Кулинария в Spoleto имеет древние корни. Здесь много традиционных блюд, простых в приготовлении, но вкусных, так как они готовятся из продуктов, которые так разнообразны в этом регионе.


Вот некоторые из этих продуктов:

Трюфель: самым известным и ценным продуктом является трюфель области Норча и Сполето, черный и чрезвычайно душистый. Это придает ценность многим блюдам, таким как самодельная паста, мясо и омлеты.

Сельдерей от Треви: выращивается между городом Треви и рекой Клитанно и имеет нежное и мясистое ядро. Очень вкусно употреблять как сырым так и приготовленным.

Дикая Спаржа: это - сезонный продукт, используется для готовления такого основного блюда пасты, как "странгоцци".

Хлеб все еще печется в печках топящихся деревом в маленькой деревне Стреттура, на дороге между Сполето и Терни.

Типичные сладости - "Панпепато" и "Крешонда".

Бобы (такие как чечевица и чина) так же как и хлебные злаки (такие как ячмень и полба) не могут отсутствовать в кулинарии Spoleto. Многие традиционные рецепты включают эти компоненты.

Ниже Вы найдете некоторые предложения и рецепты, которые Вы можете попробовать с нашими органическими продуктами

Чечевица
Предложение по приготовлению нашей органической чечевицы:

Чечевицу пополоскать в проточной водое. Поместите чечевицу в горшок для варки пищи, залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите в течение приблизительно 20 минут на средней температуре. Добавьте соль только за несколько минут до конца варки.


* Суп из чечевицы по -умбрийски

* Пюре из чечевицы

* Суп из риса и чечевицы

* "Котекино" с чечевицей

* Рагу с чечевицей

* Паста с чечевицей

* Шары из чечевицы

* Салат из чечевицы, апельсинов и грецких орехов

* Суп из чечевица и тыквы

Перловая полба
Предложение по приготовлению перловой полбы:

Тщательно помыть полбу перед готовкой. Варить в кастрюле с соленой водой по крайней мере 20-30 минут. Вареная полба хороша с салатами или супами.


* Суп из полбы и песто

* Соленый пирог из полбы

* Полба по сполетски

* Суп из спаржа и полбы

* Суп из чины и полбы

* Пирог из полбы

* Имбречата

* Полба с Цыпленком и Перцем

Чина
Предложение
по приготовлению нашей очищеной чины:

Замачивать чину необязательно, но перед варкой надо ее хотя бы два раз тщательно промыть.

Варить в кастрюле с холодной водой. Пусть покипит примерно 15-20 минут. Добавьте соль в середине варки.


* Суп из чины

* Пюре из чины и дикого цикория

* Чина с колбасками

* Суп из чины и улиток

* Странгоцци с чиной и грибы

* Горная чина

* Суп из чины и бобов

* Суп из чины и ячменя

* Чина с Артишоками

Перловая крупа
Предложение
>по приготовлению нашей перловой крупы:

Замачивать перловку необязательно. Только прополоскать в проточной воде и варить примерно 20 минут.

Ячмень может заменить пасту, потому что это - источник очень легко-усваиваемых углеводов, это насыщает, вкусно и хорошо для сбалансированной диеты.


* Суп из ячменя

* Суп из ячменя с тушеными овощами

* Салат из ячменя

* Суп из тыква и бобов с перловкой

* Пирог из кабачков и перловки

* Салат из морскойго коктейля и ячменя